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              養雞網新聞圖片

              吃雞蛋的誤區

              26-05月-2018

              
              
              吃雞蛋的誤區
              1:常吃會導致膽固醇偏高 
              不會,因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂,是一種強有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變得細膩,順利通過血管壁而被細胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂被消化后還可釋放膽堿,它可以提高腦功能,增強記憶力。 
              2:生吃更有營養 
              生吃雞蛋不僅不衛生,易引起細菌感染,而且也不營養。因為生雞蛋含有抗生物素蛋白,會影響食物中生物素的吸收,導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外,生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”,會破壞人體的消化功能。至于那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”,就更不衛生了。 
              3 :產婦多吃雞蛋好處多 
              產婦分娩,體力消耗較大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能也隨之降低。大量食用雞蛋反倒增加肝、腎的負擔,引起消化不良。過多攝入還對人體毒害較大,會出現腹部脹悶、頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀。一般情況下,產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。 
               
              紅殼蛋比白殼蛋營養價值高,蛋殼顏色是蛋殼在生殖腔中形成的色素沉積而成。據實驗證明,同等條件下喂養的雞,產下的紅殼蛋和白殼蛋所含營養成分完全一致。 茶葉蛋味美健康 剛煮好的茶葉蛋味香,不假。但實際上,茶葉蛋含酸化物質,與雞蛋的鐵元素結合容易刺激胃腸,以至影響消化。 “功能雞蛋”會更好 正確食法應該是缺什么吃什么。市面上富含鋅、碘、硒、鈣等各種“功能雞蛋”的問世讓世人看花了眼。事實上,并非所有的人都適合食功能雞蛋。因為并不是每個人都缺功能雞蛋中所含的營養素。因此,選擇功能雞蛋要有針對性。聰明吃雞蛋,雞蛋的吃法可謂多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81%,生吃為40%。由此看來,煮雞蛋的營養是最高的。 了解更多歡迎上http://www.icasablancas.com/查詢,或撥打免費服務熱線4008—606162。

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