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              野雞蛋常規問題解答

              26-05月-2018


              1.問:野雞蛋為什么蛋白粘殼、蛋殼很難剝?是不新鮮吧?
               
                   答:如果您家里有老人,請您問下老人家,都會告訴您:越新鮮的雞蛋越難剝殼哦!
               
              2.問:蛋黃為什么顏色比土雞蛋淺?
               
                   答:蛋黃顏色與雞的品種和食物有關系。野雞吃的含胡蘿卜素的食物較少,大多吃的是雜糧和黃粉蟲以及店里賣剩的螞蚱腿、知了腿,吃的動物性食物比較多,所以蛋黃顏色較淺!
               
              3.問:為什么有幾個蛋好像散黃了,搖起來晃?
               
                   答:請您打開檢查,雞蛋絕對沒有散黃!全部是新鮮雞蛋,蛋黃可以完整的拿在手中的哦!搖起來如果有幾個蛋有晃動的感覺,可能是快遞暴力造成的!因為野雞蛋蛋清較少不易承受太暴力的震動!
               
              4.問:為什么野雞蛋有咸味?是不是壞了?/為什么野雞蛋跟普通雞蛋一個味?
               
                 答:根據這段時間的整理,掌柜的發現一般南方買家口味清淡、味蕾敏感,覺得有咸味、蛋黃乳軟的一般是南方買家,吃不出什么不同的一般是北方買家。根據數據整理口感不同的買家比例如下:有咸味 7%  ,跟普通雞蛋一個味,沒什么特別8% , 蛋黃乳軟70% ,好吃90% 以上數據供各位買家參考!
               
              5.問:為什么我煮的蛋好多煮破了?
               
                   答:各位買家煮蛋的習慣不同,有5%的買家反映雞蛋煮破了。請注意以下煮蛋方法:冷水,小火慢煮,水要蓋過雞蛋,不要蓋鍋蓋或者鍋蓋一定要透氣。野雞蛋比普通雞蛋容易煮破的是由于蛋清較少造成的!
               
               

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